要保存基围虾过夜并防止变质，以下是一些方法：1.储存温度：将基围虾放入冰箱保鲜室中，并确保温度保持在4℃以下。请注意，以上方法只能延长基围虾的保鲜时间，但并不能保证完全不变质。
要保存基围虾过夜并防止变质，以下是一些方法：
1. 储存温度：将基围虾放入冰箱保鲜室中，并确保温度保持在4℃以下。这可以延长其保鲜时间。
2. 移除肠线：在存储之前，将基围虾的肠线取出。肠线是基围虾体内的消化道，如果不移除，会导致快速变质。
3. 浸泡在冰水中：将基围虾放入冰水中浸泡一段时间，这有助于保持其新鲜度和口感。
4. 不要剥壳：最好将基围虾整个保存，不要提前剥壳，因为剥壳后的基围虾容易受到氧化和细菌污染。
5. 避免暴露在空气中：在存储过程中，尽量避免基围虾暴露在空气中，可以使用密封袋或密封容器进行包装。
6. 尽早食用：基围虾最好在48小时内食用完毕，以确保口感和品质。
请注意，以上方法只能延长基围虾的保鲜时间，但并不能保证完全不变质。最好在新鲜购买后尽快食用，以获得最佳的口感和品质。