贵州有许多著名的特产和小吃，以下是一些贵州的特产和小吃：1.酸汤鱼：以鲜味酸爽而闻名，主要有毕节酸汤鱼和黔东南酸汤鱼。这只是贵州特产和小吃的一部分，还有许多其他美食等待您去发现。
贵州有许多著名的特产和小吃，以下是一些贵州的特产和小吃：
1. 酸汤鱼：以鲜味酸爽而闻名，主要有毕节酸汤鱼和黔东南酸汤鱼。
2. 酸豆角：酸辣可口的一道贵州特色菜。
3. 臭豆腐：有特殊的发酵工艺，味道独特。
4. 酸辣粉：以辣椒和酸汤为特色的传统小吃。
5. 贵州火锅：麻辣鲜香的火锅，是贵州人喜爱的美食之一。
6. 蛞蝓粉：以蛞蝓为主要原料制成的一种特色面食。
7. 安顺豆腐衣：白衣豆腐衣外酥内嫩，是当地的传统名点。
8. 酥皮油茶：一种特色茶点，以酥皮和油茶为主要原料。
9. 贵阳炒鸡杂：贵阳著名的特色小吃，由鸡内脏加入多种调料炒制而成。
10. 黔阳手抓肠：以猪肠为主料制成的特色小吃，吃起来酥脆可口。
这只是贵州特产和小吃的一部分，还有许多其他美食等待您去发现。