真蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜，并经过加工和筛选而得到的，不含其他添加剂。真蜂蜜的特点是具有天然的甜味和花香，同时具有抗氧化、抗菌、镇静等保健功效。而假蜂蜜则是通过人工合成、掺杂或添加其他成分制作而成的蜂蜜伪品。假蜂蜜通常使用廉价的糖浆，如水、蔗糖等代替花蜜制作。假蜂蜜的味道和香气通常较真蜂蜜弱，同时缺乏真蜂蜜的健康功效。购买蜂蜜时，应选择可信赖的品牌和渠道，以确保购买到真正的蜂蜜。
真蜂蜜和假蜂蜜的区别在于它们的成分和制作过程。
真蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜，并经过加工和筛选而得到的，不含其他添加剂。它的主要成分是葡萄糖和果糖，同时含有少量的水分、酸、矿物质和维生素等。真蜂蜜的特点是具有天然的甜味和花香，同时具有抗氧化、抗菌、镇静等保健功效。
而假蜂蜜则是通过人工合成、掺杂或添加其他成分制作而成的蜂蜜伪品。假蜂蜜通常使用廉价的糖浆，如水、蔗糖等代替花蜜制作。它可能含有高量的人工添加物、色素和香料，同时也可能掺杂有工业污染物或农药残留。假蜂蜜的味道和香气通常较真蜂蜜弱，同时缺乏真蜂蜜的健康功效。
因此，真蜂蜜和假蜂蜜的本质区别在于成分的真实性和天然度。真蜂蜜是纯天然的蜂蜜制品，而假蜂蜜是经过人工制造和掺杂的伪品。购买蜂蜜时，应选择可信赖的品牌和渠道，以确保购买到真正的蜂蜜。