玉米面是由新鲜玉米磨碎得到的粉末，其中含有较高的水分含量，容易变质。冷藏可以延长新鲜玉米面的保质期，并减缓其变质速度。这样可以减少玉米面长时间接触空气的机会，延缓其变质速度。需要注意的是，即使采取了适当的保存方法，新鲜玉米面的保质期也是有限的，建议在3-6个月内使用完。另外，保存期间要注意检查是否出现异味、发霉等情况，如果有，则应立即丢弃。
玉米面是由新鲜玉米磨碎得到的粉末，其中含有较高的水分含量，容易变质。以下是一些保存新鲜玉米面的方法：
1. 干燥保存：将新鲜玉米面放入干燥的容器中，确保容器密封。可以在粉面中添加一些玉米淀粉或米粉，以吸收多余的水分。存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
2. 冷藏保存：将新鲜玉米面放入密封袋中，尽量排除空气，并将其放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延长新鲜玉米面的保质期，并减缓其变质速度。
3. 使用保鲜盒：将新鲜玉米面倒入一个干净的保鲜盒中，确保盖子密封。可以在盒子中放入干燥的米粒，起到吸湿的作用。然后将保鲜盒存放在阴凉、干燥的地方。
4. 分包保存：将新鲜玉米面分成小包，每次使用时只取出所需的一包，将其他包装好，并尽快放回保存位置。这样可以减少玉米面长时间接触空气的机会，延缓其变质速度。
需要注意的是，即使采取了适当的保存方法，新鲜玉米面的保质期也是有限的，建议在3-6个月内使用完。另外，保存期间要注意检查是否出现异味、发霉等情况，如果有，则应立即丢弃。