挑选好的西洋参有以下几点要注意：1.外观：好的西洋参应该有均匀的外观色泽，表面光滑，无残留物或污渍。
挑选好的西洋参有以下几点要注意：
1. 外观：好的西洋参应该有均匀的外观色泽，表面光滑，无残留物或污渍。
2. 规格：西洋参分为多种规格，挑选时可以根据自己的需要选择合适的规格。
3. 重量：重量较重的西洋参通常质量更好，因为它们吸收了更多的养分。
4. 形状：西洋参的形态应该均匀，没有明显的变形或断裂。
5. 老化程度：新鲜的西洋参质量更好，因此，挑选时要选择表皮保持白色且没有明显褐色斑点的西洋参。
此外，挑选好的西洋参品种，可以从以下几个方面进行参考：
1. 选购常见的品种：常见的西洋参品种有阿拉伯西洋参、美国西洋参、朝鲜西洋参等，这些品种通常具有较高的质量和较好的口感。
2. 选择有信誉的品牌：选购来自有信誉的生产商或品牌的西洋参，可以提高选购到好品种的机会。
3. 咨询专业人士：如果对西洋参的品种不熟悉，可以咨询专业人士或商家，根据他们的建议选择适合自己的品种。
总的来说，挑选好的西洋参需要参考外观、规格、重量、形状、老化程度等因素，同时选择有信誉的品牌或咨询专业人士可以帮助你挑选到好的西洋参品种。