芦笋一般需要种植2-3年才能进行第一次采收。第二年开始，芦笋植株会逐渐增长，但一般还不宜采收。采收的方法是将芦笋从地面拔起，摘取植株底部约15-20厘米的嫩芦笋。采收后，芦笋植株会继续生长，每年可以持续采收4-6周。
芦笋一般需要种植2-3年才能进行第一次采收。在第一年种植时，芦笋一般需要生长和建立强健的根系。第二年开始，芦笋植株会逐渐增长，但一般还不宜采收。第三年开始，芦笋植株会变得更强壮，此时可以进行第一次采收。采收的方法是将芦笋从地面拔起，摘取植株底部约15-20厘米的嫩芦笋。采收后，芦笋植株会继续生长，每年可以持续采收4-6周。