自制米酒可以保质期为3到6个月，具体取决于存储条件和制作过程。如果米酒出现任何异常或质量问题，最好即刻停止饮用。
自制米酒可以保质期为3到6个月，具体取决于存储条件和制作过程。以下是一些有助于保持米酒质量的建议：
1. 存储温度：米酒最好存放在温度稳定的环境中，避免暴露于极端高温或低温的条件下。
2. 避光存放：阳光直射会加速米酒的氧化和质量变化，因此最好存放在避光的地方，可以选择使用深色瓶子或保存在箱子里。
3. 密封保存：确保瓶子或容器完全密封，避免空气进入导致发酵过程中的不必要氧化。
4. 饮用前品尝：每次饮用之前最好尝一小口，确保米酒质量良好，无任何变质或异味。
请注意，以上建议仅为参考，实际保质期还取决于制作过程和个人的储存条件。如果米酒出现任何异常或质量问题，最好即刻停止饮用。