以上是一些煮绿豆汤不变色的小窍门，可以根据个人口感偏好选择其中一种或几种方法，以得到最佳效果。
煮绿豆汤不变色的小窍门有以下几点：
1. 食醋：在煮绿豆汤之前，可以先用一勺食醋放在绿豆上腌制5-10分钟，再用清水冲洗干净，这样可有效防止绿豆出现变色。
2. 温水浸泡：在煮绿豆汤之前，可以使用温水将绿豆浸泡一段时间，使其充分吸水，这样也可减少煮绿豆汤时的变色情况。
3. 高温快煮：将绿豆放入开水中煮3-5分钟后捞出，再用清水冲洗，这样可以短暂将绿豆暴露在高温中，有助于减少煮绿豆汤时的变色。
4. 加入 枸杞：在煮绿豆汤的过程中，可以添加适量的枸杞，这样可以有效减少绿豆的变色情况。
以上是一些煮绿豆汤不变色的小窍门，可以根据个人口感偏好选择其中一种或几种方法，以得到最佳效果。