挑选赖尿虾的方法有以下几个步骤：1.观察外观：选购赖尿虾时，首先要观察虾的外观。好的赖尿虾应该有红色的外壳，壳色鲜亮、透明，没有损伤或斑点。新鲜的赖尿虾应该没有异味，有一种清香的海味。
挑选赖尿虾的方法有以下几个步骤：
1. 观察外观：选购赖尿虾时，首先要观察虾的外观。好的赖尿虾应该有红色的外壳，壳色鲜亮、透明，没有损伤或斑点。
2. 闻气味：闻一闻赖尿虾的气味。新鲜的赖尿虾应该没有异味，有一种清香的海味。
3. 确认充盈度： 轻轻按压虾身，如果能感觉到弹性，说明赖尿虾新鲜；若感觉松软或胀满，可能是虾不新鲜或者受损。
4. 确认虾脚：赖尿虾的脚应该是完整的，没有断裂或残缺。
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