当食物变质后，一般会出现异味、异色和异样的质地，通常是由细菌、霉菌或其他微生物引起的。食用变质食物可能会导致食物中毒或食源性疾病。因此，为了确保食品安全，不建议食用变质食物。总结起来，选择新鲜、未变质的食物是保证食品安全和健康的重要因素。
当食物变质后，一般会出现异味、异色和异样的质地，通常是由细菌、霉菌或其他微生物引起的。食用变质食物可能会导致食物中毒或食源性疾病。因此，为了确保食品安全，不建议食用变质食物。
对于未变质的食物，可以选择以下食品：
1. 新鲜水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，是健康饮食的重要组成部分。
2. 坚果和种子：如瓜子、杏仁、核桃等，富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。
3. 动物蛋白：鸡肉、牛肉、鱼和海鲜等提供高质量的蛋白质。
4. 乳制品：牛奶、酸奶和奶酪等，富含钙和维生素D。
5. 粮食和谷物：米、面粉、麦片、面包等，提供碳水化合物和纤维。
6. 健康油脂：橄榄油、亚麻籽油等富含健康的单不饱和脂肪酸。
总结起来，选择新鲜、未变质的食物是保证食品安全和健康的重要因素。