因此，使用赤藓糖醇替代糖来制作食品和饮料可以帮助预防龋齿。然而，过量食用赤藓糖醇可能会引起胃肠道不适，如腹胀、腹泻和恶心。因此，在食用赤藓糖醇时，应注意适量，并根据个人情况调整摄入量。
赤藓糖醇是一种天然的低卡路里甜味剂，常用于制作无糖或低糖食品和饮料。它的主要功效与作用如下：
1. 低热量：赤藓糖醇几乎不被人体代谢，所以它的卡路里含量非常低，适合体重管理或控制血糖的人食用。
2. 防龋齿：赤藓糖醇不会被口腔中的细菌代谢，不会生成产生蛀牙的酸。因此，使用赤藓糖醇替代糖来制作食品和饮料可以帮助预防龋齿。
3. 血糖控制：赤藓糖醇的甜味来自于对人体血糖影响非常小的葡萄糖代谢产物。它可以被部分分解成葡萄糖，但没有完全被吸收，所以对血糖水平的影响较小，适合糖尿病患者食用。
4. 对牙齿健康的贡献：与传统甜味剂相比，赤藓糖醇对牙齿健康的影响较小。
赤藓糖醇通常被认为是安全的，并且被世界卫生组织（WHO）和美国食品和药物管理局（FDA）认可为食品添加剂。然而，过量食用赤藓糖醇可能会引起胃肠道不适，如腹胀、腹泻和恶心。因此，在食用赤藓糖醇时，应注意适量，并根据个人情况调整摄入量。如果有任何疑虑或不适，建议咨询医生或营养师。