38×23的简便运算可以进行如下计算：我们可以将38拆分为30和8，然后将23拆分为20和3。然后，将30和20相乘得到600，将30和3相乘得到90，将8和20相乘得到160，最后将8和3相乘得到24。
199 + 99 × 99 的简便运算可以进行如下计算：
首先，计算99 × 99，这可以通过将99乘以100再减去99来得到。即：99 × 99 = 9900 - 99 = 9801。
然后，将得到的结果9801与199相加，即：199 + 9801 = 10000。
38 × 23 的简便运算可以进行如下计算：
我们可以将38拆分为30和8，然后将23拆分为20和3。
然后，将30和20相乘得到600，将30和3相乘得到90，将8和20相乘得到160，最后将8和3相乘得到24。
将这四个数相加即可得到最终结果：600 + 90 + 160 + 24 = 874。