氢化油是一种通过将油脂或植物油与氢气反应，使其在高温和高压条件下发生氢化反应而制成的产品。氢化油在工业上广泛应用于食品加工、食用油生产、制造业等领域。值得注意的是，氢化油有时也被称为人工反式脂肪，因为这种氢化加工过程会产生部分反式脂肪酸。高摄入反式脂肪酸与心脏疾病的风险增加相关，因此在饮食中过量摄入含有氢化油的食物应该谨慎。
氢化油是一种通过将油脂或植物油与氢气反应，使其在高温和高压条件下发生氢化反应而制成的产品。这种反应会将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸，从而使油脂变得更加稳定，延长其使用寿命，减少氧化和酸败的程度。
氢化油通常是由植物油经过氢化加工得到的，例如大豆油、棕榈油等。氢化油在工业上广泛应用于食品加工、食用油生产、制造业等领域。
值得注意的是，氢化油有时也被称为人工反式脂肪，因为这种氢化加工过程会产生部分反式脂肪酸。高摄入反式脂肪酸与心脏疾病的风险增加相关，因此在饮食中过量摄入含有氢化油的食物应该谨慎。