冷藏可以延长小白菜的保鲜时间，将其保存在接近0℃的温度下可以更好地保持新鲜。请注意，即使采取了上述措施，小白菜还是会随着时间的推移而逐渐腐烂。
以下是几种可以帮助小白菜保持新鲜的方法：
1. 购买新鲜的小白菜：选择颜色鲜绿、叶子脆嫩的小白菜，避免选择已经变黄或者叶子发黏的小白菜。
2. 使用保鲜袋：将小白菜放入保鲜袋中，将多余的空气挤出袋子。用橡皮筋封口，并在袋子上做几个小孔，有助于保持适当的通风。
3. 储存在冰箱中：将小白菜保鲜袋放入冰箱的蔬菜保鲜室或低温区域。冷藏可以延长小白菜的保鲜时间，将其保存在接近0℃的温度下可以更好地保持新鲜。
4. 分开保存：将小白菜叶子分开来保存，避免捆绑或者拔去叶子上的部分，这样可以延缓白菜的腐烂速度。
5. 不要清洗：在保存前不要清洗小白菜，因为水分会导致细菌滋生并加速腐烂。在烹饪前再进行清洗即可。
6. 冷冻保存：如果您不准备很快使用小白菜，可以将其切成适当大小的块状，放入密封袋中进行冷冻。使用时只需取出需要的部分即可。
请注意，即使采取了上述措施，小白菜还是会随着时间的推移而逐渐腐烂。因此，在购买后应尽量尽快食用，以保持其最佳的新鲜度和口感。