因此，保持足够的维生素C摄入是维持健康的重要因素。
缺乏维生素C（VC）会导致以下症状：
1. 唇周溃疡和口腔炎：维生素C不足可导致口腔黏膜的变薄和易损，容易形成溃疡和炎症。
2. 牙龈出血和牙齿松动：维生素C缺乏会使牙龈的毛细血管脆弱，容易出血，也会使牙齿周围组织薄弱，导致牙齿松动。
3. 疲劳和乏力：维生素C是抗氧化剂之一，参与能量代谢过程，缺乏时会影响身体能量的产生，导致疲劳和乏力感。
4. 肌肉酸痛和关节疼痛：维生素C参与胶原蛋白的合成，胶原蛋白是肌肉和关节组织的重要成分，缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成障碍，引起肌肉酸痛和关节疼痛。
5. 皮肤干燥和容易受伤：维生素C是皮肤组织的重要成分之一，它有助于维持皮肤弹性和湿润，缺乏时会导致皮肤干燥、脆弱，容易受伤。
6. 免疫力下降：维生素C在免疫系统中起到重要作用，缺乏维生素C会削弱机体免疫力，容易受到感染和疾病的侵袭。
7. 贫血：维生素C参与铁的吸收和利用，缺乏维生素C会影响铁的吸收和血红蛋白的合成，导致贫血。
如果长期缺乏维生素C，可能出现坏血病（俗称“坏牙”）、红斑病等严重疾病。因此，保持足够的维生素C摄入是维持健康的重要因素。