冬笋晒干的步骤：1.将冬笋清洗干净，去掉表面的泥土。晒干的冬笋的做法：1.将晒干的冬笋泡水30分钟，使其软化。
冬笋晒干的步骤：
1. 将冬笋清洗干净，去掉表面的泥土。
2. 将冬笋切成薄片或者小块，以便更快晒干。
晒干的冬笋的做法：
1. 将晒干的冬笋泡水30分钟，使其软化。
2. 锅中加入适量清水，煮沸后将冬笋放入水中焯水，焯水的目的是去除冬笋的苦味。
3. 捞出焯水后，冲洗干净并沥干。
4. 准备调料：姜蒜切末，葱切段，辣椒剁碎备用。
5. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
6. 加入焯水后的冬笋翻炒均匀。
7. 加入适量糖、酱油、盐等调味料，继续翻炒均匀。
8. 加入少许清水，炖煮5-10分钟，使冬笋入味。
9. 最后加入葱段和辣椒，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：晒干的冬笋炒制时需要多加一些水，否则容易炒焦，同时根据个人口味可适量增减各种调味料。