通常,炸鱼块的做法是先将鱼块裹上鸡蛋液,再沾上面粉或面包屑,最后油炸至金黄色。其中鸡蛋起到了粘合剂的作用,使面粉或面包屑能够更好地黏附在鱼肉上。不过,也有一些炸鱼块的做法不使用鸡蛋,而是用淀粉或面筋等代替鸡蛋液进行裹粉。这种做法也可以达到一定的效果,但口感和黏附度可能会略有不同。总的来说,炸鱼块是否放鸡蛋,可以根据个人口味和喜好决定。如果你喜欢鱼块外酥内嫩,可以尝试使用鸡蛋进行裹粉。
放鸡蛋是一种常见的做法,可以增加鱼块的口感和味道。通常,炸鱼块的做法是先将鱼块裹上鸡蛋液,再沾上面粉或面包屑,最后油炸至金黄色。其中鸡蛋起到了粘合剂的作用,使面粉或面包屑能够更好地黏附在鱼肉上。
不过,也有一些炸鱼块的做法不使用鸡蛋,而是用淀粉或面筋等代替鸡蛋液进行裹粉。这种做法也可以达到一定的效果,但口感和黏附度可能会略有不同。
总的来说,炸鱼块是否放鸡蛋,可以根据个人口味和喜好决定。如果你喜欢鱼块外酥内嫩,可以尝试使用鸡蛋进行裹粉。如果你想要尽量少使用动物性食材,或者对鸡蛋过敏,可以尝试使用其他替代品。