绿豆比红豆更易煮烂的原因主要有两个方面：1.绿豆的种皮相对较薄，容易被水分渗透和软化，因此更容易煮烂。所以综上所述，绿豆比红豆更容易煮烂。
绿豆比红豆更易煮烂的原因主要有两个方面：
1. 绿豆的种皮相对较薄，容易被水分渗透和软化，因此更容易煮烂。
2. 绿豆中富含淀粉，而淀粉在煮沸时会吸水膨胀，使绿豆变得更加柔软易煮烂。
而红小豆相比绿豆来说更难煮烂，主要有以下几个原因：
1. 红豆的种皮相对较厚，不容易被水分渗透和软化。
2. 红豆中的纤维素含量相对较高，纤维素是一种不易被水分渗透的物质，因此尽管在煮沸的过程中红豆可能变得更加柔软，但仍然不容易完全煮烂。
所以综上所述，绿豆比红豆更容易煮烂。