鲜人参可以冷冻保存，但是在冷冻过程中可能会导致人参的营养价值损失一部分。为了最大程度地保留鲜人参的营养价值，最好使用其他方法进行保存。在使用之前，将人参用湿纸巾包裹，然后放入塑料袋中，可以保持湿度。将鲜人参切成小块后放入榨汁机中，或加入开水中泡制，可以得到鲜美的人参汁或人参茶。总的来说，鲜人参容易腐烂，尽量在购买后尽早食用。
鲜人参可以冷冻保存，但是在冷冻过程中可能会导致人参的营养价值损失一部分。为了最大程度地保留鲜人参的营养价值，最好使用其他方法进行保存。
以下是一些保存和使用鲜人参的建议：
1. 储存：将鲜人参放入冰箱的蔬菜室或冷藏室中保存。在使用之前，将人参用湿纸巾包裹，然后放入塑料袋中，可以保持湿度。鲜人参通常可以持续保存1-2周。
2. 要使用鲜人参，首先将其从冰箱中取出并清洗干净。然后，根据需要将其削皮。
3. 切割：鲜人参可以切成薄片或细丝，用于烹饪或加工。切割之后，可以用于炖汤、煮粥、蒸煮或炖煮。
4. 需要注意的是，鲜人参的香气和味道可能比炖煮或加热后的人参更明显，所以在烹饪时需要适量使用。
5. 鲜人参也可以用来制作人参汁或人参茶。将鲜人参切成小块后放入榨汁机中，或加入开水中泡制，可以得到鲜美的人参汁或人参茶。
总的来说，鲜人参容易腐烂，尽量在购买后尽早食用。如果不准备立即使用，最好选择其他方法储存，比如晾晒或加工成人参皂。以上建议仅供参考，具体方法可以根据个人的喜好和需求进行调整。