要让豆角翠绿，可以采取以下秘诀：1.快速煮熟豆角：将豆角放入沸水中煮熟，然后迅速放入冷水中漂凉。小苏打改变了水的酸碱度，有助于保持食材颜色的鲜艳。将煮熟的豆角放入冷却液中浸泡片刻，可以进一步保持豆角的翠绿色。
要让豆角翠绿，可以采取以下秘诀：
1. 快速煮熟豆角：将豆角放入沸水中煮熟，然后迅速放入冷水中漂凉。这样可以保持豆角的翠绿颜色。
2. 加入少量小苏打：在煮沸的水中加入少量小苏打，可以帮助豆角保持翠绿色。小苏打改变了水的酸碱度，有助于保持食材颜色的鲜艳。
3. 加入氢氧化钾：在煮豆角的水中加入一小撮氢氧化钾，可以有效保持豆角的翠绿色。
4. 不要煮太久：豆角的翠绿颜色容易在长时间煮熟后变得暗淡，因此煮熟时间要控制好，尽量不要煮太久。
5. 加入生姜：在煮豆角时加入一片生姜，可以帮助保持颜色的鲜艳，并去除豆角的苦味。
6. 准备冷却液：将煮豆角的水倒掉后，准备一碗冷却液。将煮熟的豆角放入冷却液中浸泡片刻，可以进一步保持豆角的翠绿色。