墨脱石锅是一种传统的烧烤工具，常用于在户外野营和烹饪羊肉火锅。抹油是墨脱石锅使用前的必要步骤，具体原因如下：1.防止食物粘锅：墨脱石锅是由特制的石英砂制成，表面相对粗糙。抹油后的墨脱石锅会呈现出一层光亮的油脂膜，这是正常现象。
墨脱石锅是一种传统的烧烤工具，常用于在户外野营和烹饪羊肉火锅。抹油是墨脱石锅使用前的必要步骤，具体原因如下：
1. 防止食物粘锅：墨脱石锅是由特制的石英砂制成，表面相对粗糙。在煮制食物时，如果不抹油，锅底与食物直接接触会导致粘锅，难以翻煎或翻炒食物。
2. 提升热传导：墨脱石锅在加热时会吸收油脂，通过热传导将热量均匀地传递到食物上，使食物更加均匀熟透，口感更好。
3. 提供食物的香味：抹油可以增添食物的香味，同时也可以防止食物因过度烹饪而变得干燥和无味。
抹油后的墨脱石锅会呈现出一层光亮的油脂膜，这是正常现象。这层油脂膜会随着使用而逐渐形成锅面的“非粘涂层”，有助于下次使用时更好地防止粘锅、热传导和提供食物的香味。