使用酵母发面蒸馒头的步骤如下：材料：-2杯苞米面-1/2杯温水-1茶匙糖-1茶匙酵母-1/2茶匙盐-适量开水步骤：1.准备一个大碗，在碗中加入苞米面。将馒头放在蒸锅中的蒸架上，留有一定的间距。-蒸馒头时打开锅盖的时候要小心蒸汽，避免烫伤。
使用酵母发面蒸馒头的步骤如下：
材料：
- 2杯苞米面
- 1/2杯温水
- 1茶匙糖
- 1茶匙酵母
- 1/2茶匙盐
- 适量开水（用于蒸馒头）
步骤：
1. 准备一个大碗，在碗中加入苞米面。将温水倒入另一个碗中，加入糖和酵母，搅拌均匀，并静置5-10分钟，直到起泡。
2. 将酵母溶液倒入苞米面中，搅拌均匀，然后加入盐，继续搅拌成为面团。
3. 将面团盖上一块湿布，放置在温暖的地方静置1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。
4. 发酵完成后，将面团取出放在工作台上，用手揉搓2-3分钟，使面团更加柔软。
5. 将面团分成小份，搓成圆形馒头。将馒头放在蒸锅中的蒸架上，留有一定的间距。
6. 预热蒸锅，然后将适量的开水倒入蒸锅中，将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15-20分钟，直到馒头完全膨胀熟透。
7. 关火，稍微静置一会儿，然后打开锅盖，即可享用。
注意事项：
- 使用温水激活酵母是为了加快发酵速度，但水温不要太高，否则会杀死酵母。
- 发面时选择一个温暖的地方，可以提供更好的发酵环境。
- 如果苞米面比较粗糙，可以先将其过筛，去除较大颗粒，使面团更加顺滑。
- 蒸馒头时打开锅盖的时候要小心蒸汽，避免烫伤。