要挑选新会柑，可以从以下几个方面考虑：1.外观：新会柑的外观应该饱满、圆润，皮色鲜艳，没有明显的瑕疵或斑点。另外，新会柑的色泽也是一个重要的指标。总体来说，新会柑应该选取颜色鲜艳、形状完整、口感沉甜的果实为佳。
要挑选新会柑，可以从以下几个方面考虑：
1. 外观：新会柑的外观应该饱满、圆润，皮色鲜艳，没有明显的瑕疵或斑点。
2. 大小：个头适中的新会柑往往比较甜美，不宜选择太小或太大的。
3. 重量：手感比较沉重的新会柑一般含水分较多，口感会更好。
4. 柑顶：新会柑的柑顶应该饱满，没有塌陷或干瘪的现象。
5. 柑底：柑底应该有一定的凹陷，但不宜过深，太凹陷的可能是果肉变干或过熟。
另外，新会柑的色泽也是一个重要的指标。通常来说，黄金色、橘红色的果皮是比较好的选择。色泽过于暗淡或不均匀的柑子可能品质不佳。
总体来说，新会柑应该选取颜色鲜艳、形状完整、口感沉甜的果实为佳。