蒸发糕是一个传统的中国点心，通常需要使用酵母来发酵。将适量的泡打粉或苏打粉与面粉混合，按照食谱的要求制作蒸发糕。可以在食谱中添加适量的酸奶或酸牛奶，并将面糊静置一段时间，让它自然发酵。这些替代方法可能会略微改变蒸发糕的口感和质地，因此建议根据个人喜好和效果调整食谱。
蒸发糕是一个传统的中国点心，通常需要使用酵母来发酵。但是，如果没有酵母，你可以尝试以下方法来制作不使用酵母的蒸发糕：
1. 使用泡打粉或苏打粉：这两种粉末都可以用来代替酵母，可以在市场上找到。将适量的泡打粉或苏打粉与面粉混合，按照食谱的要求制作蒸发糕。
2. 使用发酵剂：有一些商家出售专门用于制作蛋糕和面点的无酵母发酵剂，可以将其用于蒸发糕的制作。
3. 使用发酵的天然成分：如果你希望使用天然的发酵剂，可以尝试使用例如酸奶或酸牛奶等含有活性乳酸菌的食材来进行发酵。可以在食谱中添加适量的酸奶或酸牛奶，并将面糊静置一段时间，让它自然发酵。
这些替代方法可能会略微改变蒸发糕的口感和质地，因此建议根据个人喜好和效果调整食谱。