油条中不需要加入黄油来达到起酥效果，一般会使用酵母或发酵粉来膨胀发酵，使油条松软起酥。油条的配方中会加入适量的油脂，用于增加油条的酥脆口感。至于什么时候加入起酥油，一般是在面团发酵完成后，开始搓揉成型之前加入，然后再进行揉搓成型、二次发酵等工序。
油条中不需要加入黄油来达到起酥效果，一般会使用酵母或发酵粉来膨胀发酵，使油条松软起酥。油条的配方中会加入适量的油脂（一般使用植物油），用于增加油条的酥脆口感。至于什么时候加入起酥油，一般是在面团发酵完成后，开始搓揉成型之前加入，然后再进行揉搓成型、二次发酵等工序。