食用油在高温下是可能会着火的。当食用油达到其燃点时，就会发生自燃，产生火焰。不同种类的食用油具有不同的燃点，但一般来说，大多数食用油的燃点在227至249摄氏度之间。为了避免这种情况，应始终密切监视油的温度，并避免让油烧到冒烟或产生火焰的程度。此外，为了安全起见，应该定期更换使用过多次的食用油，因为经过多次加热使用的食用油会产生分解物，增加燃烧的风险。
食用油在高温下是可能会着火的。当食用油达到其燃点时，就会发生自燃，产生火焰。不同种类的食用油具有不同的燃点，但一般来说，大多数食用油的燃点在227至249摄氏度（440至480华氏度）之间。
因此，在烹饪过程中，如果油过热且达到燃点，可能会引发火灾。为了避免这种情况，应始终密切监视油的温度，并避免让油烧到冒烟或产生火焰的程度。
此外，为了安全起见，应该定期更换使用过多次的食用油，因为经过多次加热使用的食用油会产生分解物，增加燃烧的风险。