5.注意观察：如果水果冻出现了异常的气味、颜色或质地，应及时扔掉，避免食用。
要防止水果冻坏，可以考虑以下几点：
1. 储存温度：将水果冻存放在冷冻室中，温度要保持在-18℃以下，以防止细菌滋生和水果冻变质。
2. 密封包装：将水果冻放入密封袋或容器中，确保无氧气进入，以防止氧化和污染。
3. 避免频繁解冻：尽量避免频繁解冻和冷冻水果冻，这样会导致品质下降和细菌滋生。
4. 避免温度变化：将水果冻从冷冻室取出后，要尽快放入冷藏室，避免长时间暴露在室温下。
5. 温和解冻：想要食用水果冻时，可以将其放入冷藏室进行缓慢解冻，避免使用微波炉或热水等快速解冻方法，以防止水果冻失去原有的口感和质地。
如果水果冻已经解冻，想要保持它不烂，可以考虑以下措施：
1. 尽快食用：解冻后的水果冻最好在短时间内食用完，避免存放时间过长引起细菌污染。
2. 冷藏储存：如果无法一次性食用完，可以将剩余的水果冻放入冷藏室中，控制温度在4-8℃之间，尽量减缓水果冻变质的速度。
3. 分装保存：如果水果冻是分装好的，可以将未食用的部分重新密封包装，避免氧气和细菌进入。
4. 避免污染：使用干净的勺子或刀具取用水果冻，避免用手直接接触，以防止细菌污染。
5. 注意观察：如果水果冻出现了异常的气味、颜色或质地，应及时扔掉，避免食用。