记得在使用时将其切成薄片或切碎，以便随时取用。然后将袋子放入冷冻室中保存。在使用时，直接把需要的生姜块从冷冻袋中取出即可，不需要解冻。无论采取哪种方法保存生姜，都需要保持生姜的干燥和避免暴露在潮湿的环境中。同时，使用新鲜生姜时，最好削去外皮再使用，以便保持生姜的新鲜味道和口感。
要保存生姜不坏，可以采取以下几种方法：
1. 放入保鲜袋中：将生姜洗净后切成小块或切成片，放入密封的保鲜袋中，将多余的空气挤出去，然后将袋子放入冰箱冷藏室中保存。这样可以延长生姜的保鲜期，保持其新鲜度。记得在使用时将其切成薄片或切碎，以便随时取用。
2. 冷冻保存：将生姜切成片或切成小块，然后将其放入冷冻袋中，挤出多余的空气，密封袋子。然后将袋子放入冷冻室中保存。这样生姜可以保存数个月。在使用时，直接把需要的生姜块从冷冻袋中取出即可，不需要解冻。
3. 晒干：将生姜切成块状或片状，然后在充足的阳光下晾干，晾干后存放在干燥通风的地方。晾干的生姜可以保存很长时间，但需要注意保持干燥，避免潮湿和霉变。
无论采取哪种方法保存生姜，都需要保持生姜的干燥和避免暴露在潮湿的环境中。同时，使用新鲜生姜时，最好削去外皮再使用，以便保持生姜的新鲜味道和口感。