螺蛳粉中的腐竹炸制方法如下：材料：-腐竹-食用油步骤：1.将腐竹切成一定大小的块状。炸制腐竹时需要注意：-控制油温，油温过高容易糊掉，过低则容易吸油。-炸制时要不断翻动腐竹块，使其受热均匀。-炸好的腐竹需沥干多余的油，以保持其酥脆口感。
螺蛳粉中的腐竹炸制方法如下：
材料：
- 腐竹
- 食用油
步骤：
1. 将腐竹切成一定大小的块状。
2. 在炸锅中倒入适量的食用油，加热至油温约180°C。
3. 将切好的腐竹块逐个放入炸锅中，炸至表面金黄酥脆。
4. 将炸好的腐竹块捞出，沥干多余的油，稍加盐巴或其他调料即可。
炸制腐竹时需要注意：
- 控制油温，油温过高容易糊掉，过低则容易吸油。
- 炸制时要不断翻动腐竹块，使其受热均匀。
- 炸好的腐竹需沥干多余的油，以保持其酥脆口感。