白糖是由甘蔗或甜菜根的汁液经过提取、精炼、结晶等工艺制成的。红糖也是由甘蔗或甜菜根的汁液制成，但它没有经过精炼和结晶的过程，保留了一部分汁液中的杂质和氨基酸，所以颜色较深，常呈红褐色。
白糖是由甘蔗或甜菜根的汁液经过提取、精炼、结晶等工艺制成的。红糖也是由甘蔗或甜菜根的汁液制成，但它没有经过精炼和结晶的过程，保留了一部分汁液中的杂质和氨基酸，所以颜色较深，常呈红褐色。
区别在于：
1. 外观颜色：白糖呈白色，红糖呈红褐色。
2. 加工工艺：白糖经过精炼过程，去除了汁液中的杂质和氨基酸，红糖未经过精炼和结晶，保留了部分杂质和氨基酸。
3. 营养成分：由于红糖保留了一些汁液中的杂质和氨基酸，红糖的营养成分相对较多，包含一些微量元素和维生素，而白糖几乎不含其他营养物质，仅提供能量。
4. 口感：由于红糖含有更多的杂质和氨基酸，口感相对较为浓郁，而白糖的口感相对较清淡。
5. 应用范围：白糖常用于制作糕点、甜品等，红糖则常用于煮汤或炖煮食物，赋予食物独特的香甜味道。