避免选择颜色发暗或有异味的橄榄油。请注意，以上技巧仅供参考，最重要的是根据个人口味和需求来选择适合自己的橄榄油。
选择橄榄油有以下几个技巧：
1. 选择冷榨橄榄油：冷榨橄榄油指的是使用机械压榨方式提取的油，相比其他提取方式，冷榨橄榄油能够保留更多的营养成分和天然风味。
2. 注意橄榄油的产地：橄榄油的品质和口感与产地有关。意大利、西班牙、希腊和葡萄牙等地的橄榄油产区通常被认为是质量较高的地区。
3. 查看等级标记：橄榄油的等级标记能够提供一些关于质量和生产方式的信息。Extra Virgin(特级初榨橄榄油)标记表示油品质量最高，而Virgin(初榨橄榄油)标记则表示次高。
4. 观察包装：检查橄榄油的包装是否完好无损，并且避免选择过期日期临近的产品。
5. 关注油品颜色和味道：优质橄榄油通常呈现浅绿至金黄色调，并且具有清新、果香的味道。避免选择颜色发暗或有异味的橄榄油。
6. 阅读产品信息：在购买橄榄油之前，仔细阅读标签上的产品信息，了解油品的成分、生产方式和适用用途等。
请注意，以上技巧仅供参考，最重要的是根据个人口味和需求来选择适合自己的橄榄油。