水发海参和干海参是两种制作和储存方法不同的海参制品。时间取决于海参的大小和韧度。在口感上，水发海参嫩滑鲜美，干海参较硬，需要烹调处理。
水发海参和干海参是两种制作和储存方法不同的海参制品。下面是水发海参的技巧教程以及水发海参与干海参的区别：
水发海参的制作步骤：
1. 准备新鲜的海参，将其用清水冲洗干净。
2. 将清洗后的海参放入锅中，加入足够的水，大火烧开。
3. 煮沸后，关小火，继续煮30分钟至40分钟。时间取决于海参的大小和韧度。
4. 煮熟的海参捞出，将其浸泡在冷水中，然后捞出，剪去海参的边角。
5. 再次放回锅中加入清水，煮沸后继续煮30分钟至40分钟。
6. 取出海参，将其放入冷水中浸泡至完全冷却。
水发海参和干海参的区别：
1. 水分含量：水发海参是记录较高水分含量的海参制品，水分含量约70-80%左右；干海参经过脱水处理，水分含量大幅降低，通常只有15-20%左右。
2. 贮存方式：水发海参需要存放在冷藏条件下，如不及时食用，容易变质；而干海参可以保存较长时间，不易变质。
3. 储存空间：水发海参占用的储存空间相对较大，因为其含水量高；干海参占用的储存空间较小。
4. 食用口感：水发海参的口感嫩滑，海参味道更加鲜美；干海参的口感比较硬，需要通过煮炖等方式烹调使其变软。
总结：水发海参和干海参是两种制作和储存方法不同的海参制品，水发海参水分含量高，贮存方式需冷藏，储存空间较大；而干海参水分含量低，贮存时间长，储存空间较小。在口感上，水发海参嫩滑鲜美，干海参较硬，需要烹调处理。