木耳用冷水泡的时间一般需要充分,可以泡15分钟以上,直至木耳完全泡开。有些木耳质地较硬的,可能需要更长的时间,甚至可以泡上1-2个小时,直至变软泡开。但是,对于市面上一些注入了草酸铝的木耳,建议先用温水泡发,再用冷水清洗一遍,以去除草酸铝的残留物。
木耳用冷水泡的时间一般需要充分,可以泡15分钟以上,直至木耳完全泡开。有些木耳质地较硬的,可能需要更长的时间,甚至可以泡上1-2个小时,直至变软泡开。但是,对于市面上一些注入了草酸铝的木耳,建议先用温水泡发,再用冷水清洗一遍,以去除草酸铝的残留物。