煎蛋是热油下锅还是冷油下锅（煎蛋是热油下锅还是冷油下锅好吃）

将蛋液倒入锅中后再加热油，这样可以使蛋液和油均匀混合，使煎蛋更加鲜嫩。如果使用热油下锅，蛋液可能会直接接触到过热的油，可能会导致煎蛋糊或者出现不均匀的情况。所以，冷油下锅煎蛋更容易做出口感鲜美的煎蛋。

一般来说，煎蛋时最好使用冷油下锅。将蛋液倒入锅中后再加热油，这样可以使蛋液和油均匀混合，使煎蛋更加鲜嫩。如果使用热油下锅，蛋液可能会直接接触到过热的油，可能会导致煎蛋糊或者出现不均匀的情况。所以，冷油下锅煎蛋更容易做出口感鲜美的煎蛋。