开锅是指在初次使用之前对铁锅进行处理，以便为下一次使用做准备。避免使用金属刷或硬质清洁剂，以免刮伤锅面。彻底冲洗干净并擦干。可以使用纸巾或刷子进行涂抹。这将有助于形成锅面的黑色光滑涂层。-涂抹的油脂要足够薄，以免在烘烤过程中产生油滴。记得在每次使用后进行正确的清洁和保养，以延长铁锅的使用寿命。
开锅是指在初次使用之前对铁锅进行处理，以便为下一次使用做准备。下面是新买的铁锅的开锅步骤：
1. 清洗：使用温水和洗涤剂轻轻洗净铁锅。避免使用金属刷或硬质清洁剂，以免刮伤锅面。彻底冲洗干净并擦干。
2. 烘干：将铁锅放入炉子或烤箱中，在低温下（约150°C）烘干15-20分钟，以确保完全干燥。
3. 涂抹油脂：使用植物油（如亚麻籽油、菜籽油或猪油）将锅的表面涂抹均匀，确保所有部位都被覆盖到。可以使用纸巾或刷子进行涂抹。
4. 烘烤：将涂抹了油脂的铁锅放入炉子或烤箱中，在高温下（约230°C）烘烤1-2小时。这将有助于形成锅面的黑色光滑涂层。
5. 冷却和擦拭：烘烤完成后，将铁锅从炉子或烤箱中取出，让其自然冷却到室温。然后用纸巾或干布擦拭锅面上的多余油脂。
6. 重复：为了更好地形成光滑的锅面，可以重复上述步骤2至5。每次处理后，锅的表面都会变得更光滑和耐用。
注意事项：
- 在整个开锅过程中，要保持良好的通风，以免产生油烟或异味。
- 涂抹的油脂要足够薄，以免在烘烤过程中产生油滴。
- 初次使用铁锅时，可避免煮酸性食物，如西红柿或柠檬汁，以免影响锅面涂层的形成。
完成以上步骤后，你的铁锅就已经开锅了，可以开始使用了。记得在每次使用后进行正确的清洁和保养，以延长铁锅的使用寿命。