可以每天检查一次榴莲的成熟程度，观察果肉颜色是否变黄、是否变软。成熟榴莲的果肉颜色为黄色，质地软糯。蒸熟的榴莲虽然口感与成熟榴莲略有差异，但可以让果肉软化，使其更易食用。榴莲熟度不高时可能会有些苦涩味道，但加入其他食材进行制作可能会改善口感。请注意，如果榴莲已经变坏、发霉或产生异味，应立即丢弃，以免食用造成健康问题。
如果榴莲打开后发现没有熟，你可以尝试以下几种方法处理：
1. 继续熟化：将榴莲放置在室温下，静置一段时间，有时不成熟的榴莲还会继续成熟。可以每天检查一次榴莲的成熟程度，观察果肉颜色是否变黄、是否变软。
2. 切开检查：如果不确定榴莲是否已经成熟，你可以小心地将榴莲切开，检查果肉的颜色和质地。成熟榴莲的果肉颜色为黄色，质地软糯。
3. 蒸熟：如果榴莲未成熟而你急需食用，可以将切开的榴莲放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的榴莲虽然口感与成熟榴莲略有差异，但可以让果肉软化，使其更易食用。
4. 做其他食物：如果榴莲实在无法成熟或食用，你可以考虑将其作为食材做其他菜肴，比如榴莲糕点、榴莲冰淇淋等。榴莲熟度不高时可能会有些苦涩味道，但加入其他食材进行制作可能会改善口感。
请注意，如果榴莲已经变坏、发霉或产生异味，应立即丢弃，以免食用造成健康问题。