蛋挞本身是一种馅料为蛋奶混合物的甜点，通常使用鸡蛋、牛奶和砂糖制作。放炼乳会使蛋挞的口感更加丰滑和顺滑，同时增加甜度。炼乳具有浓厚的奶香味和甜味，可以为蛋挞带来稍微浓郁的口感。有些人可能不喜欢炼乳的甜味和浓度，或者有其他的口味偏好。因此，是否放炼乳完全取决于个人口味和喜好。
蛋挞放不放炼乳的区别在于口感和甜度。蛋挞本身是一种馅料为蛋奶混合物的甜点，通常使用鸡蛋、牛奶和砂糖制作。放炼乳会使蛋挞的口感更加丰滑和顺滑，同时增加甜度。炼乳具有浓厚的奶香味和甜味，可以为蛋挞带来稍微浓郁的口感。
然而，蛋挞不一定非要放炼乳。有些人可能不喜欢炼乳的甜味和浓度，或者有其他的口味偏好。因此，是否放炼乳完全取决于个人口味和喜好。你可以根据自己的喜好来选择是否放炼乳来制作蛋挞。