二层牛皮是指牛皮的次表皮层，也称为贝层或副皮层，它是指在从头层去除后剩余的皮肤。而头层牛皮又称为真皮或原皮，它是指牛皮的最表层的部分，质地较为坚韧，保留着天然的纹理和纹路。头层牛皮经过精细处理和加工后可以制作高档的皮革制品，如高级皮衣、皮鞋等。而二层牛皮属于中档和低档皮革，制作成品价格相对较低。在购买皮革制品时，可以根据自身需求和预算选择适合的材质。
二层牛皮是指牛皮的次表皮层，也称为贝层或副皮层，它是指在从头层去除后剩余的皮肤。二层牛皮经过处理、修整和加工后，可以用来制作一些中档和低档的皮革制品，如皮带、皮包等。
而头层牛皮又称为真皮或原皮，它是指牛皮的最表层的部分，质地较为坚韧，保留着天然的纹理和纹路。头层牛皮经过精细处理和加工后可以制作高档的皮革制品，如高级皮衣、皮鞋等。
区别在于：
1.质地和质感：头层牛皮质地更为坚韧，具备鲜明的纹路和纹理，手感更加柔软舒适。而二层牛皮相对来说质地较为薄薄，手感不如头层牛皮舒适。
2.防水性和耐久性：由于头层牛皮的质地较为坚韧，通常具有较好的防水性和耐久性。而二层牛皮的防水性和耐久性相对较低。
3.价格和档次：头层牛皮属于高档皮革，制作成品价格相对较高。而二层牛皮属于中档和低档皮革，制作成品价格相对较低。
总的来说，头层牛皮相对较高级、质地更好；而二层牛皮则比较普通，相对便宜。在购买皮革制品时，可以根据自身需求和预算选择适合的材质。