务必彻底清洗，确保不留下任何霉菌。确保酱肉完全干燥，霉菌才不易再次滋生。请注意使用消毒剂时按照产品说明进行操作。尽管有这些补救措施，但酱肉长霉后，食用时仍然需要谨慎。如果霉菌已经渗透到肉内部，可能会产生有害物质，可能导致食源性疾病。因此，如果您对酱肉的安全性感到担忧，最好选择放弃食用，以确保健康。
如果酱肉晾干后长了白霉，可以尝试以下补救方法：
1. 清洗：将酱肉放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗掉表面的霉菌。务必彻底清洗，确保不留下任何霉菌。
2. 晒干：将酱肉晾干，放在通风良好的地方，尽量避免日光直射。确保酱肉完全干燥，霉菌才不易再次滋生。
3. 切掉霉菌部分：如果霉菌较少，可以尝试切掉酱肉表面有霉的部分，然后重新晾干。但请注意，如果霉菌已经渗透到酱肉内部，剔除表面霉菌可能无法保证食品的安全。
4. 使用食品消毒剂：在清洗和晾干后，可以使用一些食品级消毒剂对酱肉进行消毒，以确保食品安全。请注意使用消毒剂时按照产品说明进行操作。
尽管有这些补救措施，但酱肉长霉后，食用时仍然需要谨慎。如果霉菌已经渗透到肉内部，可能会产生有害物质，可能导致食源性疾病。因此，如果您对酱肉的安全性感到担忧，最好选择放弃食用，以确保健康。