一般来说，糖浆温度在240-250摄氏度之间，可以达到棒棒糖不粘牙的效果。记住，制作棒棒糖的过程需要一定的技巧和经验，因此最好先学习相关的糖果制作方法和技巧，以获取更好的效果。此外，个人口感和习惯也可能影响棒棒糖的粘牙程度，因此可以根据自己的口感需求进行调整。
要制作不粘牙的棒棒糖，可以考虑以下几个方法：
1. 添加酸类食材：在制作棒棒糖的过程中，可以加入一些酸类食材，例如柠檬汁、醋等，以中和麦芽糖的甜度，减少粘牙的情况。
2. 加入柔软剂：在煮糖浆的过程中，可以加入少量的柔软剂，例如食用油或玉米糖浆，以改变糖的质地，使其更加柔软，减少粘牙的感觉。
3. 控制煮糖温度：煮糖时，控制糖浆的温度很重要。一般来说，糖浆温度在240-250摄氏度之间，可以达到棒棒糖不粘牙的效果。
4. 选择低粘牙成分：在制作棒棒糖时，可以尝试选用一些低粘牙的成分，例如葡萄糖浆、蓬松糖浆等，以减少粘牙的感觉。
记住，制作棒棒糖的过程需要一定的技巧和经验，因此最好先学习相关的糖果制作方法和技巧，以获取更好的效果。此外，个人口感和习惯也可能影响棒棒糖的粘牙程度，因此可以根据自己的口感需求进行调整。