莜面是由莜草的种子磨成的粉末。莜草属于禾本科，是一种传统的粮食作物，在亚洲和欧洲地区广泛种植。莜面具有高纤维、低脂肪和不含麸质的特点，是一种健康的替代性面粉，适合一些特殊的膳食需求，如对麸质过敏或有乳糖不耐症的人群。莜面可用于制作面食、面包、饼干等食品。
莜面是由莜草（Panicum miliaceum）的种子磨成的粉末。莜草属于禾本科，是一种传统的粮食作物，在亚洲和欧洲地区广泛种植。莜面具有高纤维、低脂肪和不含麸质的特点，是一种健康的替代性面粉，适合一些特殊的膳食需求，如对麸质过敏或有乳糖不耐症的人群。莜面可用于制作面食、面包、饼干等食品。