人参果的甜度主要取决于其中的糖类成分含量，以及其他调味成分。而有的人参果不甜则可能是由于糖分较低，或者含有较高的其他成分，如酸味成分、苦味成分等，这些成分会掩盖甜味。不同的人参果品种具有不同的味道特点，例如有些品种本身就较为甜美，而有些品种可能偏向于酸或苦。因此，人参果甜不甜是受到多种因素综合影响的结果，包括糖分含量、其他调味成分含量、品种特点等等。
人参果的甜度主要取决于其中的糖类成分含量，以及其他调味成分。有的人参果甜是因为其含有较高的糖分，如果糖、葡萄糖等，这些糖类成分会带来甜味。而有的人参果不甜则可能是由于糖分较低，或者含有较高的其他成分，如酸味成分、苦味成分等，这些成分会掩盖甜味。
此外，人参果的甜度还受到种植环境、品种等因素的影响。不同的人参果品种具有不同的味道特点，例如有些品种本身就较为甜美，而有些品种可能偏向于酸或苦。
因此，人参果甜不甜是受到多种因素综合影响的结果，包括糖分含量、其他调味成分含量、品种特点等等。