无论使用哪种方法，都应该逐渐地加入调味料并尝试，以免过度调整味道。
如果做菜太甜了，以下是一些可能的补救措施：
1. 增加酸度：加入一些酸性成分，如柠檬汁、醋或酸奶，逐渐调整味道。
2. 增加咸度：加入一些咸味的调味料，如酱油、鱼露或盐，逐渐平衡味道。
3. 增加辣度：加入一些辣椒粉、辣酱或辣椒酱，辣味可以中和甜味。
4. 增加苦味：加入一些苦味的食材，例如苦瓜、苦叶菜或咖啡等，逐渐降低甜味感。
5. 增加鲜味：加入一些鲜味成分，如葱、姜、蒜或鲜菇等，可以增加整体味道的层次感。
6. 稀释：如果可能的话，可以尝试在菜中加入一些没有味道的原料，如蔬菜、豆腐或面条，来稀释过甜的味道。
7. 调整配料比例：如果做菜时使用了过多的甜味调料，可以尝试重新烹饪，调整配料的比例来平衡味道。
无论使用哪种方法，都应该逐渐地加入调味料并尝试，以免过度调整味道。