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以下是白菜炖冻豆腐的做法：
材料：
- 300克白菜
- 300克冻豆腐
- 适量鲜姜片
- 适量葱段
- 适量蒜末
- 适量食用盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量清汤（或水）
步骤：
1. 白菜切成适合大小的块状，冻豆腐切成厚度适中的片状备用。
2. 热锅加入适量油，加入蒜末、姜片、葱段炒香。
3. 加入白菜翻炒均匀，使白菜稍微变软。
4. 加入适量清汤（或水），待水开后加入冻豆腐片。
5. 加入适量盐和生抽调味，再加入适量料酒提鲜。
6. 将锅盖盖上，小火炖煮约5-10分钟，让白菜和冻豆腐入味。
7. 趁热食用。
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