海蛎子蒸完却不开口可能有以下几个原因：1.海蛎子质量不新鲜：海蛎子如果不新鲜或已经死亡，就不会自动张开贝壳。在购买海蛎子时，最好选择活蛎子，即贝壳紧闭且有弹性的蛎子。坏掉的蛎子贝壳可能不会自动张开。这可能是由于热蒸气导致蛎子贝壳收缩，使其重新封闭。
海蛎子蒸完却不开口可能有以下几个原因：
1. 海蛎子质量不新鲜：海蛎子如果不新鲜或已经死亡，就不会自动张开贝壳。在购买海蛎子时，最好选择活蛎子，即贝壳紧闭且有弹性的蛎子。
2. 蛎子没有足够的蒸煮时间：海蛎子的蒸煮时间通常需要约5-8分钟，取决于蛎子的大小和种类。如果蒸煮时间不足以将蛎子完全蒸熟，贝壳就不会自动张开。
3. 蛎子已经坏掉：如果蛎子在烹饪过程中坏掉了，其肉质可能会变得不可食用。坏掉的蛎子贝壳可能不会自动张开。
4. 蛎子已经张开但重新闭合：有时蛎子在蒸煮过程中会自动张开贝壳，但在蒸煮完成后会重新闭合贝壳。这可能是由于热蒸气导致蛎子贝壳收缩，使其重新封闭。