莲菜凉拌是一道非常简单的菜品，下面是一个常见的莲菜凉拌做法：所需材料：-莲菜200克-葱花适量-酱油适量-醋适量-盐适量-白糖适量-蒜末适量-辣椒油适量（可选）步骤：1.将莲菜剪成适合口味的大小段。如果莲菜带有青涩的口感，可以先焯水煮2-3分钟，去除腥味。根据个人口味适量调整。
莲菜凉拌是一道非常简单的菜品，下面是一个常见的莲菜凉拌做法：
所需材料：
- 莲菜 200克
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量（可选）
步骤：
1. 将莲菜剪成适合口味的大小段。如果莲菜带有青涩的口感，可以先焯水煮2-3分钟，去除腥味。
2. 将葱切成花。
3. 在一个碗中，加入少许酱油、醋、盐、白糖、蒜末和辣椒油（如果使用）。根据个人口味适量调整。
4. 将莲菜和葱花放入碗中，用调味料拌匀。
5. 腌制片刻，使莲菜入味。
6. 完成后即可食用。
根据个人口味，你还可以添加一些豆芽、黄瓜等其他蔬菜来丰富味道。