银杏果一般在秋季成熟，一般为10月份左右。注意事项：1.采摘银杏果时要小心，以免受伤。
银杏果一般在秋季成熟，一般为10月份左右。以下是银杏果的采摘和处理方法：
采摘方法：
1. 确认银杏果已经完全成熟，果皮呈黄色或褐色，果肉带有一定程度的软化。
2. 使用剪刀或手指轻轻扭动果实，如果果实容易脱落，即表示可以采摘。
3. 将采摘的银杏果用篮子或容器收集起来，不要将果实丢弃在地面上。
处理方法：
1. 将采摘的银杏果洗净，去除果皮。
2. 将果肉切成两半，取出果核。
3. 将银杏果放入清水中漂洗，去除多余的果肉和果核。
4. 将清洗干净的银杏果晾干，可以放在通风的地方晾干，也可以使用吹风机吹干。
5. 如果需要保存，可以将干燥的银杏果放入密封容器中保存，放在阴凉，干燥的地方。
注意事项：
1. 采摘银杏果时要小心，以免受伤。
2. 采摘后的银杏果要及时处理，避免果实腐烂。
3. 处理银杏果时应做好个人卫生，避免食物污染。