如果该SKU是经常性销售的产品，删除后可能会导致销售收入的下降，并可能影响到与该产品相关的采购、库存和运输等供应链活动。修改SKU可能会对供应链管理和销售产生影响，但通常影响较小。修改SKU可能需要更新系统中的产品信息、库存记录和销售数据等，还需要相应的供应链调整。
删除一个SKU（库存单位）可能会对供应链管理和销售产生一定的影响。如果该SKU是经常性销售的产品，删除后可能会导致销售收入的下降，并可能影响到与该产品相关的采购、库存和运输等供应链活动。
修改SKU可能会对供应链管理和销售产生影响，但通常影响较小。修改SKU可能需要更新系统中的产品信息、库存记录和销售数据等，还需要相应的供应链调整。但相对于删除一个SKU，修改SKU通常可以更好地控制和管理供应链以及市场需求的变化。
总之，删除或修改SKU可能会对供应链管理和销售产生一定的影响，但具体影响程度取决于产品的重要性、市场需求和供应链的复杂程度。