要使大米发糕味道好吃，可以考虑以下窍门：1.选择好的大米：选择新鲜的糯米或糯米粉，质量好的米质饱满，发糕口感会更加软糯。以上是制作好吃大米发糕的一些窍门，希望对您有帮助！
要使大米发糕味道好吃，可以考虑以下窍门：
1. 选择好的大米：选择新鲜的糯米或糯米粉，质量好的米质饱满，发糕口感会更加软糯。
2. 合适的发酵时间：发糕需要充分的时间进行发酵，让大米充分吸收水分并产生甜味，一般发酵12-14小时左右。
3. 添加食材：可以加入一些食材，如红枣、花生、核桃等，增加口感和风味。
4. 控制蒸煮时间：将发酵的大米放入蒸锅中，用中小火蒸煮，时间约15-20分钟，过长会导致发糕过干。
5. 适量加糖：发糕口感会更好吃，可根据个人口味适量加糖。
6. 温度掌握：蒸煮后的发糕要放置一段时间，待其完全冷却后品尝，口感更好。
7. 上屉蒸煮：可以将发糕放入上屉蒸煮，这样可以使得蒸汽更加均匀，发糕更加细腻。
以上是制作好吃大米发糕的一些窍门，希望对您有帮助！