而酸奶的酸性较高，因此有人担心菠萝酶会破坏酸奶中的蛋白质，导致消化不良或腹泻等不适症状。然而，事实上，酸奶中的大部分蛋白质已经被乳酸菌分解为小分子肽或游离氨基酸，对菠萝酶的酶活性具有一定的抵抗能力。此外，人体胃酸也可以对菠萝酶进行部分抑制，因此不会对消化功能产生明显影响。值得注意的是，如果消化不良或对某种食物过敏，应注意放慢进食速度，避免进食过量。
其实，没有科学证据表明菠萝和酸奶不能一起食用，所以可以根据个人口味偏好来决定是否搭配食用。
传闻中菠萝不能和酸奶一起吃的说法主要是因为菠萝中含有一种称为“菠萝蛋白酶”的酶类物质。这种酶可分解蛋白质，在酸性条件下具有较强的酶活性。而酸奶的酸性较高，因此有人担心菠萝酶会破坏酸奶中的蛋白质，导致消化不良或腹泻等不适症状。
然而，事实上，酸奶中的大部分蛋白质已经被乳酸菌分解为小分子肽或游离氨基酸，对菠萝酶的酶活性具有一定的抵抗能力。此外，人体胃酸也可以对菠萝酶进行部分抑制，因此不会对消化功能产生明显影响。
总之，能否将菠萝和酸奶一起食用是个人口味偏好的问题，如果你喜欢这种组合，没有明显的消化问题，可以根据自己的喜好来选择。值得注意的是，如果消化不良或对某种食物过敏，应注意放慢进食速度，避免进食过量。最好在尝试搭配食用时注意观察自身反应，以确定是否适合个人体质。